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Partenariat avec Yssé, une petite huilerie bio Bretonne
Biovie est très fier de cette nouvelle collaboration avec Yssé est une petite huilerie Bretonne qui ne presse que des huiles que nous considérons comme de super aliments comme le lin ou le chanvre.
Yssé s'approvisionne principalement sur des filières très locale en pressant ses graines bio à petite échelle de façon artisanale avec une maîtrise de toutes les étapes du process.
Le process de fabrication est bien sûr en 1ère pression à froid avec une presse à vis de fabrication française.
La fabrication artisanale permet :
- d’ajuster la fabrication en fonction des besoins afin de limiter les stocks
- d’ajuster les paramètres de fabrication en fonction de chaque graine afin d’effectuer les meilleures productions sans avoir la contrainte de cadences de production.
Les cuves sont dotées d’un système de chapeau flottant (système identique à la conservation du vin) afin de limiter l’oxydation lors du stockage.
Pour le conditionnement Yssé utilise des bidons en fer blanc recyclables fabriqués en France.
Afin de garantir la meilleure qualité, l’huile est conditionnée très rapidement après pressage.
Le remplissage se fait avec injection d’azote afin de réduire l’oxydation lors du stockage en bidon.
Biovie propose les "super huiles" de lin et le chanvre d'Yssé, nous vous présentons le lin cette semaine.
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