Schioppettino Monviert, pulito, morbido e setoso, a € 7,50
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Adora i piatti di selvaggina nobile di piuma, le carni di vitello, il pesce grasso al forno, come pure i formaggi vaccini e caprini di media stagionatura.
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Refosco Monviert, generoso, ampio e carnoso, a € 6,50
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Si accosta egregiamente a selvaggina nobile di pelo, brasati, carni rosse alla griglia. Dopo un invecchiamento di 5-6 anni è perfetto con formaggi stagionati a pasta dura.
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Pinot Nero Monviert, complesso, rotondo e tenace, a € 7,50
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Si accompagna magnificamente a carni bianche e rosse, arrosti e formaggi freschi.
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Sauvignon Blanc Monviert, ricco, caldo ed elegante, a € 7,00
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Grande vino da crostacei, si sposa altrettanto ben e a carni bianche e rosse, arrosti e formaggi freschi.
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Chardonnay Santa Margherita, asciutto, carezzevole e vibrante, a € 7,50
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Eccellente aperitivo, è adatto a piatti vegetariani e di pesce, ed è ottimo con il pinzimonio di verdure fresche e i risotti di mare.
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Pinot Grigio Santa Margherita, intenso, profumato e versatile, a € 8,50
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È ideale con insalate di mare e primi piatti a base di pesce e crostacei; ed è perfetto con le carni bianche, i pesci bolliti e grigliati e con i soufflé.
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Siebeneich Merlot Bozen, morbido, complesso e strutturato, 15% off
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Accompagna ottimamente carni rosse, alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
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Müller Thurgau Bozen, aromatico, fruttato e pieno, 15% off
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Ideale come aperitivo, si accompagna splendidamente con il pesce e i piatti leggeri, le pietanze vegetariane e il pollame.
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Moscato Giallo Bozen, amabile, fresco e aromatico, 15% off
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Si esalta quando viene abbinato ai tipici dolci altoatesini, come i krapfen e gli strudel di mele.
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Puntscheit Kerner Bozen, secco, sapido e fresco, 15% off
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Predilige gli antipasti leggeri, gli affettati, i piatti a base di uova o funghi, i pesci d’acqua dolce e i frutti di mare.
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Ceslar Gewürztraminer Bozen, complesso, morbido e pieno, 15% off
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Ama fortemente i crostacei, i piatti speziati della cucina asiatica e i formaggi freschi e semi stagionati.
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Mock Sauvignon Bozen, delicato, fruttato e indomito, 15% off
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Perfetto come aperitivo, si abbina a preparazioni con gli asparagi, piatti leggeri, di pesce e vegetariani. Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche.
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Kleinstein Chardonnay Bozen, elegante, minerale e fresco, 15% off
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Si accompagna in modo egregio agli aperitivi, agli antipasti e alle verdure, nonché ai piatti a base di pesci e molluschi.
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Kleinstein Gewürztraminer Bozen, complesso, intenso e speziato, 15% off
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I suoi abbinamenti spaziano dai crostacei alle pietanze speziate della cucina etnica, dai formaggi semi stagionati allo speck.
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Rosé Pischl Bozen, elegante, equilibrato e sapido, 15% off
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È particolarmente adatto per l’aperitivo e con antipasti freddi come tartare di manzo e carpaccio, pasta, pizza, carne bianca e piatti vegetariani.
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Prestige Grieser Lagrein Bozen, intenso, morbido e persistente, 15% off
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Si abbina meravigliosamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
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Pinot Nero Bozen, fruttato, floreale e felpato, 15% off
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Si sposa benissimo con la carne di manzo, la selvaggina da piuma e i formaggi semi stagionati.
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Huck Am Bach St. Magdalener Bozen, pieno, vellutato e muscolare, 15% off
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Eclettico negli abbinamenti, privilegia la carne salada, le tagliatelle con ragù di selvaggina e le carni affumicate, ben accompagnando anche i canederli, lo speck, la pizza e i formaggi.
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Altamarea Brut Ciù Ciù, fresco, intenso e brillante, a € 7,90
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Splendido come aperitivo, dà il meglio di sé in abbinamento a delicati antipasti freddi di pesce.
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