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カヴァの革命！
いつもたいへんお世話になっております！
今回の試飲会では、大きな変革期を迎えた2つの生産者と、フランス自然派神髄生産者のご紹介を致します。
ご試飲ワインを次の通りご紹介いたします。
①アルタ・アレーリャ（西/カタルーニャ）
スペインの瓶内2次発酵スパークリングワインである「カヴァ」が、今大きく変化しつつあることをご存知でしょうか？カヴァ委員会の新しい会長が、品質重視と品質の向上を第一に掲げ、次々と改革を行っております。その高品質カヴァを代表する生産者がこの「アルタ・アレーリャ」です！
アルタ・アレーリャでは、何と最もベーシックなカヴアも「グラン・レセルヴァ」になり、30か月以上の瓶内2次発酵熟成をしております。きっとその味わいのエレガントに驚かれることでしょう。
また、アルタ・アレーリャでは楽しみワイン【FRIENDRY】であるスティル・ワインや甘口ワインも幅広いラインナップを生み出しております。今回久し振りに入荷した地品種「パンサ・ブランカ」から醸造した甘口白「ドルス・デ・ネウ」柑橘系デザートに、同じく地品種「マタロ」から醸造した甘口赤「ドルス・マタロ」はチョコレートにピッタリ合うとても魅力的なワインです！
②セレール・デ・レス・アウス（西/カタルーニャ）
アルタ・アレーリャが究極のワイン造りを実現する為に新たに設立したワイナリー。ビオでも銅や硫黄は使用しますが、同ワイナリーでは栽培にそれら物質も一切使用しない栽培をスタートしました。醸造でも酸化防止剤を一切使用せず、栽培家が待ち望んでいた徹底した自然なワイン造りを先駆けて実現しました！
スペインで初のSO2完全無添加カヴァ「ブルアン」、アンフォラ熟成「タヤロル」、オレンジ「アサルヴォス」など、どうぞお確かめください！
③ペドロ・エスクデーロ（西/ルエダ）
ミスター・ヴェルデホの異名を持つディエゴ率いる当ボデガは、ルエダの伝統品種ヴェルデホの魅力を最大限引き出し、2千円以下という価格とは思えない高品質ワインを生み出しております。そのエスクデーロが、ラインナップを刷新！最も重要な畑「フィンカ・ヴァルデラグンデ」を冠したラインナップに生まれ変わりました！
「ヴェルデホ」「ヴェルデホ・エスペシアル」「セミ・ドゥルセ」、そして今回初めて「ソーヴィニヨン・ブラン」が加わりました！フレッシュ感が増してよりナチュラルな味わいです。是非ともお試し下さいー
④リュック・ボエ（仏/サヴォア）
アルプスの急斜面に命を懸けるリュック！急斜面でしか優れたワインが出来ないという地品種「アルテス」「モンドゥーズ」を始めとして、この地でしか生まれない緊張感ある酸に生きた果実がある味わいに、ファン急増！自然派開祖ジュール・ショヴェ博士直系の、ブレのない味わいです！
これは見逃せない！！！
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