Tjonge jonge, we hebben wel eens betere lentes mee gemaakt. Hoewel inmiddels het zonnetje lekker schijnt en alles eindelijk een beetje opwarmt, is dit seizoen met een heel erg trage start begonnen. Met temperaturen die tot een paar weken geleden nog steeds s'nachts rond het vriespunt uitkwamen, hadden onze jonge plantjes weinig animo om eens lekker te gaan groeien.
We zijn blij dat we nu even een aantal mooie dagen voor de boeg hebben, maar deze koude, natte lente gooit helaas ons teeltplan behoorlijk in de war. Dat heeft een aantal consequenties die we in deze nieuwsbrief graag met u delen.
Drie weken vertraging, ook in de zomervakantie
Met de wintervoorraden op, is de eerste lenteoogst altijd zeer welkom. Helaas lopen we door de koude lente ongeveer drie weken vertraging op. Dat wil zeggen dat we op dit moment wat moeite hebben om alle pakketten te vullen met eigen oogst. Daarom zullen we wat meer moeten inkopen bij collega boeren. We proberen dit zo lokaal mogelijk te doen.
Nu het eindelijk warmer wordt, moeten we even kijken hoe alles zich ontwikkeld. Op zich wordt het interessant, trekt alles nu een sprintje, of blijft deze achterstand nog een paar maanden zichtbaar?
We verwachten echter dat onze jaarlijkse vakantieweek wellicht een weekje later wordt, of zelfs helemaal niet door kan gaan. Eind juni hopen we goed zicht te hebben op hoe we er voor staan, dan laten we u weten óf en welke week we deze zomervakantie een weekje geen pakketten leveren.
Courgette
Wie herinnert zich nog een tijd dat de courgette nog niet in de Nederlandse supermarkten lag? Dat zegt iets, want hoe ingeburgerd de courgette inmiddels ook is, zo heel erg lang kennen we hem nog niet in Nederland.
Dit neefje van de komkommer mag dan een klinkende franse naam hebben, in de jaren 70 kwam hij vanuit Mexico naar Europa over gewaaid. Wij zijn daar reuze blij mee, want de courgette is een groentegewas die ons iedere zomer weer een fantastische oogst oplevert! Een plant levert een groot deel van de zomer de ene na de ander courgette af.
En waar past de courgette nou niet in? In een roerbakschotel, een lekker bordje pasta, gevulde courgette, courgette-spaghetti....
Minder bekend is dat courgette ook lekker smaakt in cake, deze is van Ivette van Boven en heerlijk!
Deze week ook in uw pakket: Aubergine en tomaat. Al met al vind u, met de courgette, deze week bijna alle ingrediënten voor een lekkere ratatouille!
Ratatouille! Het was een leuke film, maar het gerecht is niet voor niks een klassieker. Het is een typisch gerecht voor de Provence, met lekker veel knoflook en provinciaalse kruiden. Wist u trouwens dat het Nederlandse woord 'ratjetoe' afstamt van ratatouille?
Hieronder het recept; het is heerlijk met wat zachte geitenkaas en geroosterd brood.
Onze voorraad aardappels is weer op en zoals ieder jaar is het eventjes wachten tot de nieuwe volgroeid zijn. Deze zomer leveren we u een aantal keren nieuwe aardappels. Maar omdat we in de zomer zoveel ander lekkers vers op het land hebben staan leveren we u graag een tas vol andere producten.
Vanaf oktober starten we weer met het wekelijks leveren van aardappels.
Vaste bedden; nog even wennen
In de vorige nieuwsbrief vertelden we u over onze nieuwe werkwijze, waarbij we willen werken op vaste bedden zonder jaarlijks te ploegen.
Het regenachtige voorjaar heeft ook hier voor wat opstartproblemen gezorgd. Enkele bedden werden dusdanig overwoekerd door onkruid dat we toch even moesten ingrijpen. Een klein deel hebben we daarom weer even moeten frezen.
We realiseren ons dat dit een grote verandering is die we niet in een keer kunnen maken. Het zal een proces zijn waar we steeds weer moeten bijsturen. Maar we houden u op de hoogte.
