Prisilna karbonizacija
Prisilno karboniziranje v sodih (Corny, ipd) poteka po naslednjih korakih (ena od metod):
- Pivo pretočimo v sod. Priključimo CO2 bombo in dvignemo pritisk v sodu na 2 bara (30 psi). Prevaljajte 5-7x (valjaj, tresi in premikaj). Kasneje dajte sod v hladilnik za 7 dni.
- Po pretečenih 7 dnevih v sodu zmanjšamo pritisk na 0,65 bara (10 psi) za naslednjih 3 do 4 dni.
- Hranite pivo v sodu pri tem pritisku.
- Pred serviranjem znižajte pritisk v sodu na 0,2-0,35 bara (3-5 psi). Po uporabi ponovno dvignite pritisk na 0,65 bara (10 psi)
|
|
