Copy
Tedenska ponudba na mojepivo.si
Poglejte si to pošto v brskalniku

Neželeni okusi piva (off-flavours) (5/20)

  • Asociacija : Smrdljivo kot: dihur, sveže pražena kava, guma, mačji iztrebki
  • Vzrok : MTB ali 3-methyl-2-butene-1-thiol (methanethiol oz. določen mercaptan), ki nastane zaradi izomeriziranega humulona (del izomerizirane alfa kisline iz prevretega hmelja) reagira z riboflavinom ter nastane MTB. Oziroma laično - reakcija nastane zaradi izpostavljenosti hmelja ali hmeljevega izdelka (pivo) svetlobi z določeno valovno dolžino (med ultravijolično in vidno modro svetlobo). Določen del izomerizirane alfa kislina se razkroji in tvori mercaptan, ki ga sicer izloča tudi dihur. Mednarodno imenujemo napako kot Lightstruck (svetlobni udar)
  • Možni razlogi : izpostavljenost piva intenzivni svetlobi (sonce), uporaba ostalih netemnih steklenic (prozorne, zelene)
  • Možne rešitve : hramba hmeljev v temnih prostorih, zatemnevanje vrelnikov/fermentorjev, stekleničenje v temne steklenice (rjave namesto zelene), ipd.

vir: pivovarnar.si

Akcijska ponudba

velja v 30. tednu (22.07.2024 - 28.07.2024) za slednje izdelke:

*(velja za količine med 1-4kg)
**(velja za količine med 100-200g)

Novo oziroma ponovno na zalogi

  • Nič novega

     

Najpopularnejše iz pivovarnar.si

Le tri dni v tednu ...

Spremljajte nas na blogu pivovarnar.si in facebooku mojepivo.si za posamezne novosti in obvestila.
485ič
Spletna trgovina mojepivo.si
Spletna trgovina mojepivo.si
Mojepivo.si na FB
Mojepivo.si na FB
mojepivo.si na T
mojepivo.si na T
Blog pivovarnar.si
Blog pivovarnar.si
Pišite nam
Pišite nam
Copyright © 2024 SFERA d.o.o., All rights reserved.


Želite spremeniti način obveščanja?
Lahko posodobite vaš profil ali se odjavite

Email Marketing Powered by Mailchimp