Kære Vinvenner!
25. oktober 2022
"True blue" - "jeg synes, den er oplagt til drueskolen"
Ordene faldt i pod-casten Hvad drikker Lillelund, da temaet var første lektion i drueskolen; Cabernet Sauvignon.
Filius Cabernet Sauvignon fra Vasse Felix er oplagt, da den eksemplarisk viser, hvad det er Cabernet Sauvignon kan; blå frugt, masser af intensitet, sødmefuld solbærfrugt uden marmeladenoter, men med kalket mineralitet, friskhed og noter af grafit i duften - Margaret River er langt fra Barossa - både geografisk og stilmæssigt.
Til 125,- v. 6 flasker er den et stensikkert hit! - køb den her
FREDAGSSTEMNING I BUTIKKERNE
Fredag 28. oktober kl. 15-18
Nyheder fra Patrice Rion!
Vi laver Boeuf Bourguignon på Murray Grey oksekød fra Urup Dam og præsenterer helt nye vine fra Patrice Rion:
Nuits-Saint-Georges Aux Barrières 2020
Nuits-Saint-Georges 1. cru les Hauts Pruliers 2020
Vosne-Romanée Village 2020
SMAGNINGER PÅ SØNDAG
Bichels traditionsrige efterårssmagninger i Aarhus og Klampenborg
Vores store, traditionsrige efterårssmagning er tilbage.
Smag på mindst 30 forskellige vine og gå på opdagelse i det legendariske råvaremarked, der byder på en række af verdens bedste specialiter!
Tip! Kom gerne mellem 14 og 15; der er bedre plads og vi lover at vi løber ikke tør for hverken vin eller råvarer!
Varna Palæet - søndag d. 30. oktober kl. 13-16.30
Butikken i Klampenborg - søndag d. 30. oktober kl. 13-16.30
***
NYHED - efterårssmagning på Frederiksberg
Samme program som i Aarhus og Klampenborg; mindst 30 vine på smagning, stort råvaremarked og kult-bar med favorable priser.
Brøndsalen, Haveselskabet Frederiksberg - søndag d. 13. november kl. 14.00-17.00
Lars Bo Henriksen
|
|
| |
Cabernet Sauvignon Filius 2019, Vasse Felix
Lavet på 86 % Cabernet Sauvignon, 12 % Malbec og 2 % Petit Verdot. Al frugt er høstet i Margaret River og hvert plot er vinificeret separat og modnet 12 måneder på barriques - 7 % nye, resten mellem 1 og 5 år gamle. Blendet er lavet efter lagring.
5 stjerner - Jyllands-Posten
Kølig og blå i udtrykket, rank, elegant med kalkede noter og et betydeligt strejf af krydderurter. Vi er meget langt fra Barossa Valley her.
Til rødt kød - okse, kalv eller lam.
|
180,- pr. flaske 125,- v. 6 flasker
|
|
|
|
| |
Langsomhed i livet og vinen
Obs ny dato - Torsdag d. 27. oktober kl. 18.30
Forfatteren Milan Kundera har skrevet klogt om langsomheden i livet. Vinhandler Lars Bo Henriksen fra Bichel vine og psykolog Thomas Dalsgaard samtaler om vigtigheden af at have langsomheden med sig i livet. Både når det gælder at have det gode liv og når det gælder dyrkningen af vin og nydelsen ved at drikke et godt glas vin.
Du får en masse spændende viden formidlet i gode historier om hvordan vi f.eks. kan takke munkenes langsomhed i vindyrkningen og kælderarbejdet i fremelskelsen af den gode vin. Du får naturligvis også mulighed for at smage fremragende vine der er dyrket helt efter munkenes dyrknings- og fremstillingsmetoder.
Zeit Vinbar
Bernhardt Jensens Boulevard 127
8000 Aarhus C
pr. person 195,-
Læs mere og bestil her
|
|
| |
VILDTAFTEN på Oluf Bagers Gaard i Odense
Torsdag d. 3. november 2022 kl. 18.00
I samarbejde med Bichel Vine lægger Restaurant Oluf Bagers Gaard sine smukke historiske rammer omkring dette arrangement, fyldt med lækre smagsoplevelser.
Efteråret er over os, og det er tid for de mørke, dybere retter – og ikke mindst sæsonens skønne retter med det gode vildt, der omgiver os i både luften, på markerne og i skovene.
Så glæd dig til denne aften, hvor vi skal forkæle smagsløgene med en række velsmagende retter, smukt matchet med dejlige ”efterårsvine”….
Oluf Bagers Gaard og Bichel Vine vil i løbet af aftenen løbende præsentere de enkelte retter og tilhørende vine.
Samlet pris for snacks og 5-retters menu – inkl. matchende vinmenu med 7 forskellige vine – kr. 975 pr. kuvert.
Booking og betaling direkte til Restaurant Oluf Bagers Gaard - Køb plads her
|
|
| |
Intimkoncerter & gourmet på Varna Palæet i Aarhus
Varna byder velkommen til en aften i musikkens tegn og serverer en velsmagende gourmetmenu som består af årstidens bedste råvarer.
Til menuen har vi hos Bichel Vine udarbejdet en fantastisk vinmenu som vil komplimentere hver enkelt ret.
Aperitif og sprøde snacks
***
4 retters gourmetmenu med vinmenu
***
Kaffe & sødt
Lis Sørensen
Fredag 16. december kl. 18.00
kr. 1.595,- Køb billetter hos Varna her
Lis Sørensen
Lørdag 17. december kl. 18.00
kr. 1.595,- Køb billetter hos Varna her
-------
Halloween middag
Fredag d. 11. november klokken 18.00
Lørdag d. 19. november klokken 18.00
kr. 1.250,- Køb billetter hos Varna her
En aften med flere "treats" end tricks". Efterårets lækre råvarer med græskarret i centrum og som element i alle retter.
I samarbejde med Varna har vi lavet en sublim vinmenu som vil komplimentere hver enkelt ret. Vinene vil blive kommenteret i løbet af aftenen.
Vi glæder os til at byde dig velkommen!
|
|
| |
Caviar-middag på Søllerød Kro
Torsdag 12. januar kl. 18.30 afholder vi caviar-middag i topklasse på Søllerød Kro - en af Danmarks mest anerkendte Michelin-restauranter - med topvine der matcher caviar perfekt!
Champagne Blanc de Blancs Champs Rayes Brut Nature, 2015 Piollot
Snacks
Vine & menu - der indgår Caviar fra GastroUnika i alle nedenstående retter
Champagne Brut Millesime 2012, Alfred Gratien
Caviar ”en surprice”
Chablis 1. Cru “Vaugiraut” 2020, Domaine Pinson
Chablis 1. Cru “Montée de Tonnere” 2019, Domaine Louis Michel
Vesterhavsfisk, østers, muslinge-klorofyl
Saint Aubin 1. Cru “Perrieres” 2020, Domaine Henri Prudhon
Hummer, sart røg, valle, løvstikke, kartoffel
Barolo Vigna Rionda 2000, Luigi Oddero
Okse, rødbede, rødvin, peber
Riesling Auslese Trarbacher Hühnerberg 2018, Martin Müllen
Årstidens æbler, timian, fåremælks yoghurt sorbet
Kaffe og sødt
|
|
| |
|
|
