Voce alla ricerca: testimonianze
di Luca Camanzi e Silvia Tappi (CIRI Agro)

Continuiamo il percorso di conoscenza delle attività del Tecnopolo di Forlì-Cesena con le unità operative del CIRI Agroalimentare. 
Grazie al Prof. Luca Camanzi ci occuperemo dall’unità “Consumo e mercati” che integra competenze multidisciplinari provenienti da economisti, statistici, giuristi e psicologi. Per offrire competenze utili ad indagare le tendenze in atto sulla bioeconomia e l’economia circolare in termini di sviluppo di opportunità di business, di market intelligence e analisi delle politiche e della normativa.

Mentre con Silvia Tappi entriamo nell’unità “Processi e prodotti alimentari” i cui laboratori si occupano di tecnologie non termiche emergenti e della loro ottimizzazione per i prodotti animali e vegetali. Metodi come ad esempio i campi elettrici pulsati che permettono un risparmio energetico, la riduzione degli scarti e un miglioramento qualitativo del prodotto.

I video delle testimonianze già realizzate sono pubblicati
sul sito del Tecnopolo Forlì-Cesena.

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