Liebe Genießerinnen und Genießer!
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Ein Paukenschlag. Zurück in Dortmund ist Pierre Beckerling (Bild: Sascha Perrone). Der 35-Jährige übernimmt die gastronomische Leitung der Kokerei Hansa in Huckarde, ein Projekt von Sascha Nies. Der betreibt den Edel-Caterer Dinner & Co und will mit seiner Firma ebenfalls hierher umziehen. Die Kokerei wird für insgesamt 15 Millionen Euro zu einem neuen Beispiel der Transformation einer Industriekultur-Kathedrale zum Erlebnisort. Beckerling hatte 2021 für das IUMA von Michael Dyllong und Ciro De Luca als Chefkoch den Michelin-Stern errungen. Kurz nach der Verteidigung 2022 schloss das IUMA unvermittelt und aus unklaren Gründen die Tore. Der Chefkoch ging auf Reisen nach Spanien und Thailand. Jetzt kocht er also wieder in Dortmund, zunächst vier Mal im Monat Pop-Up-Menüs im 5 Days auf Phoenix West, das ebenfalls von Sacha Nies betrieben wird. Big News!
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Auf dem Bochumer Weihnachtsmarkt war der Kuhstall auf der Huestraße am Dr.-Ruer-Platz stets so etwas wie das Epizentrum der Feierei. Jetzt hat die Doppelgeschoss-Hütte neue Betreiber. Das neue Triumvirat der nach einer Apres-Ski-Hölle in Ischgl benannten Hütte haben Christian Bickelbacher (u.a. ThreeSixty, Tucholsky, Forsthaus), Marcus Gloria (Bochum Total) und Martin Semerad (Agentur Cooltour) den „Kuhstall“ von Andre Mauer übernommen. Der hatte ihn 2013 erstmals eröffnet, 2021 beim "Weihnachtsmarkt-Comeback" war er überraschend aber nicht am Start.
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Handwerklich hergestellte Spirituosen aus Berlin haben den Weg in den Ruhr Park gefunden. Schnaps im Einmachglas. Beziehungsweise abgefüllt in amerikanischen Mason Jars. Es gibt hier verschiedene Liköre und Brände, die sich sowohl pur als auch gemixt im Cocktail genießen lassen. Alle Sorten können vor Ort verkostet werden – darunter auch die Wintersorten Cookie und Macadamia.
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Bittere Personalie: Ein langer Streit um Öffnungszeiten hat nun dazu geführt, dass Ilhan Durdu, der seit vier Jahren das wunderschöne Corretto auf der Gladbecker Straße führte, hinwirft. Mit dem Verpächter hat er sich auf eine Vertragsauflösung Ende Februar geeinigt. Grundsätzlich würde er gerne früher gehen.
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Das Aus fürs Schnitzelhaus in der Robert-Koch-Straße im Kaiserstraßenviertel war bitter. Doch jetzt hat ganz "soft" ein Imbiss-Nachfolgere geöffnet. Es ist ein Ableger des Café Rot und von diesem nur durch einen anderen Laden getrennt. Im Imbiss Rot serviert Inhaberin Selvi Aksünger Caphur viele bekannte Pommesbuden-Klassiker, aber auch Köfte und Manti. Beachtlich: auch in vegan! Bild: Silke Albrecht
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Restaurant Emilio im Kaiserstraßenviertel, Nhy Star im Brückstraßenviertel, JIA- the taste of home in Hörde, Brauhaus Wenkers am Alten Markt, Hövels Hausbrauerei in der City, Pottsalat an der B1, Zum alten Markt in der City, Mit Schmackes im Kreuzviertel, La Romantica im Kaiserstraßenviertel, Tapas & More im Brückstraßenviertel. Was könnten diese Gastronomien gemeinsam haben? Spanische, italienische und chinesische Spezialitäten, eine Brauerei und ein Salat-Lieferdienst? Kulinarisch und kategorisch offenbar nicht besonders viel. Aber sie sind "die Dortmunder Preisträger" und bekommen einen Aufkleber. Der kommt vom Bewertungsportal Tripadvisor dafür, dass diese Läden von dessen Nutzern besser und öfter bewertet, oder anders gesagt, weniger an den Pranger gestellt worden sind als andere. Der Preis ist der Travellers Choice Award.
Apropos JIA - the Taste of home in Hörde. Das gibt es nicht mehr. Neue Zentrale für (nord)chinesische Dumpling-Spezialitäten und mehr ist nun das JIA auf der Kaiserstraße 12.
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Geburtstag feiert am Sonntag das Suvai von Vino und Sulaxsanan Puthisigamany an der Ecke Rellinghauser und Juliusstraße. Der Spezialist für südindische Küche hat am 13. November 2017 eröffnet. Die aus Sri Lanka stammenden Tamilen sind seit 1994 in Essen, haben gastronomische Berufe erlernt und wollen mit dem Restaurant den Essenern die vergleichsweise seltenere südindische Küche näher bringen. Eine spannende Gewürzküche erwartet die Gäste. Sogar eine eigene Gewürzkolletion ist erwerbbar. Bilder: Michael Alisch
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Ein langer Kampf, er wird verloren. Denn schon eine Weile war bekannt, dass die Kult-Kneipe auf der Kippe stand. Trotz massiver Unterstützung reicht es nicht. Nach 12 Jahren schließt Das Greif, der Rock'n'Roll-Gasthof an der Grenze zu Werne. Am 19. Dezember ist für Bob Michaels Schluss und damit auch für die unzähligen Liebhaber dieses besonderen Ortes.
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Instagram Tipp der Woche
In Dortmund und dem gesamten Ruhrgebiet dürfte der Name Thomas Bühner einen gewaltigen Klang haben. Der Koch kam 1991 ins Restaurant auf der Hohensyburg. 1996 holte er mit dem Le Table den ersten Stern, 1998 den zweiten. Leider ging der Meisterkoch dann nach Osnabrück, wo er 2011 mit dem La Vie zum 3-Sterne-Koch wurde. Im Juli 2018 entschied der Sponsor aber eine "organisatorische Neuausrichtung" vorzunehmen. Seither war Bühner frei tätig. Heute gab er über seinen Insta-Kanal bekannt, dass das La Vie by Thomas Bühner Ende Februar wieder eröffnet. In Taipeh.
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Hot Spot der Woche
Nein, wir finden das kulinarisch nicht wirklich gut und auch nicht ökologisch und nein, wir interessieren uns auch nicht für B- und C-Prominenz. Dennoch machen wir dieses Ereignis einmal zum Hot Spot, weil es so voll 90er Jahre ist. Am Dienstag hat schon der neue McDonalds in Bochum-Harpen eröffnet, eine Woche später, am Dienstag, den 15.11. kommen dann "Stars" zur richtigen Eröffnung. Ab 12.30 Uhr (!) sind Oliver Pocher und Gattin Amira angekündigt, ferner Andrej Mangold, ein Bachelor, Viva-Moderator Mola Adebisi, ein Aleks Petrovic, Supertalent-Gewinner Jay Oh und ein Tänzer Emil Kusmirek.
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Explodierende Kosten überall. Blanke Nerven.
Bleiben wir solidarisch und dem Genuss zugewandt.
Es gilt weiter, immer dringender: Stop it, Putin!
Liebe coolinarische Grüße,
Ihr und Euer |
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P.S: Wer etwas Neues weiß aus den kulinarischen Genusswelten des Ruhrgebiets, der kann sich gern und vertrauensvoll an mich wenden. Kurze Mail an tom.thelen@ueberblick.de und ich bin glücklich! |
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