Kære Vinvenner!

22. november 2022

Av, av - 16% alkohol. Tiden dikterer lav alkohol, stik modsat i nullerne. Men frygt ikke for julevinen - vi testede Fortia Cuvée du Baron til anden Mortens Aften.

Velsignet bud var det ord der slog mig. Alkohol smager ikke sprittet - det smager sødt. Den flotte årgang 2019 pakker alkoholen ind i lækker frugt - der er balance. Kom bare an med de brunede kartofler og rødkålen - du må godt denne ene gang om året.

Rigtig mange gange har den vundet som bedste vin til den klassiske juleand. Tror aldrig chancerne har været større for at den gør det igen.

Internationale journalister giver Fortia højeste rating hidtil. Hemmeligheden er udover alkohol et højt indhold af Syrah - det giver friskhed - ingen rosin-noter der er så umådeligt trættende - til en kraftig and.

Skræmmer procenterne alligevel peger vi på luksus Pinot Noir Omaka Reserve fra Saint Clair. Weekendens bedst ratede vin til prisen i Jyllands-Postens drueskole: "Harmonisk vin, en veritabel bon vivant, en 'man about town' med charmekluden sat helt perfekt".

Spar lidt på sukkeret i rødkålen (mere peber) og kartoflerne. Så kører det med oversøisk Pinot Noir!

Chateauneuf-du-Pape Cuvée du Baron 2019, Chateau Fortia
Fra historiske Château Fortia. Lavet med næsten 50 % Syrah og Grenache og Mourvedre for resten (blended varierer en smule fra årgang til årgang). Lagret ca 1 år på store foudre.

4 stjerner Drink Rhône  
Victoria plum red colour; the bouquet has a stewed fruits, close-knit aroma, a sense of baking from the heat of the summer, with a suggestion of menthol. The palate engages well, has good heart, the matter well in place into its rather rich finale. For now, it is turned in on itself, but manages to keep well together, without excess; the late juice is still very concentrated, so time will aid to open up its expression.
 

295,- pr. flaske 235,- v. 6 flasker	Køb i webshoppen

Chablis-middag på Molskroen

Fredag 2. december kl. 18.30 tager Guillaume Michel fra Domaine Louis Michel videre fra en totalt udsolgt aften på Substans til ikoniske Molskroen, hvor køkkenchef Steffen Villadsen har lavet en menu, der matcher de mineralske vine fra Chablis.

Snacks og 4 retter med 9 exceptionelle vine fra en af Chablis' mest markante topproducenter - heraf 2 Grand Cru vine fra den exceptionelle årgang 2014.
 

Pr. person 1895,-	Læs mere og bestil hos Molskroen

Nytårs take away

Varna Palæets Nytårsmenu
Traditionen tro har vi igen lavet vinmenuer til Varna Palæets eksklusive nytårsmenu.

Nytårsmenuen består af små snacks og fire retter. Alt er klargjort, så du kun skal bruge minimal tid på tilberedning hjemme i køkkenet.

Nytårsmenu - læs mere og bestil hos Varna her
Vinmenu til Varnas nytårsmenu - læs mere og bestil her
Luksus-vinmenu til Varnas nytårsmenu - læs mere og bestil her

Molskroens Nytårsmenu - med afhentning i Hjortshøj og Klampenborg
Igen i år har du mulighed for at bestille Molskroens Nytårsmenu med afhentning på Molskroen, hos Bichel i Hjortshøj og i år også i Klampenborg d. 31/12 kl. 11-14.

Vi har naturligvis fundet vine, der passer til. De kan købes både i Bichels butikker og på Molskroen.
Bestil Molskroens Nytårsmenu her
 

Nytårs-taffel på Oluf Bagers Gård i Odense

Torsdag 19. januar kl. 18.00

Vi tager hul på det nye år med et rigtigt Nytårstaffel – fyldt med udsøgte råvarer, lækre specialiteter og delikate vine.

Restaurant Oluf Bagers Gaard sætter de smukke historiske rammer ved dette velsmagende Nytårstaffel med snacks, efterfulgt af en lækker 6-retters menu og ikke mindre end 7 forskellige vine i alt.
 
Oluf Bagers Gaard og Bichel Vine vil i løbet af aftenen præsentere de enkelte retter og tilhørende vine.

Snacks og Champagne, 6 retter med udsøgt vinmenu
 

Pr. person 975,-	Menu, vinmenu og tilmelding hos Oluf Bagers Gård

Intimkoncerter & gourmet på Varna Palæet i Aarhus

Varna byder velkommen til en aften i musikkens tegn og serverer en velsmagende gourmetmenu som består af årstidens bedste råvarer.
Til menuen har vi hos Bichel Vine udarbejdet en fantastisk vinmenu som vil komplimentere hver enkelt ret.

Aperitif og sprøde snacks
***
4 retters gourmetmenu med vinmenu
***
Kaffe & sødt

Lis Sørensen
Fredag 16. december kl. 18.00
kr. 1.595,- Køb billetter hos Varna her

Lis Sørensen
Lørdag 17. december kl. 18.00
kr. 1.595,- Køb billetter hos Varna her

Anne Linnet
Fredag 3. februar kl. 18.00
kr. 1.595,- Køb billetter hos Varna her
 

Caviar-middag på Søllerød Kro

Torsdag 12. januar kl. 18.30 afholder vi caviar-middag i topklasse på Søllerød Kro - en af Danmarks mest anerkendte Michelin-restauranter - med topvine der matcher caviar perfekt!

Snacks, 5 retter med caviar, kaffe & sødt samt 7 exceptionelle topvine.
 

Pr. person 4000,-	Menu, vinmenu og tilmelding her