Aktuelles für die Lieferung am Donnerstag, 15.12. und Freitag, 16.12.2022
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Bitte achten Sie bei der aktuellen Wetterlage darauf, das Leergebinde trocken bereit zu stellen. Wir haben Brot, Mehl und Nudeln in Papiersäcken im Auto und wenn es nicht nur draußen regnet, sondern auch die zurück gegebenen Kisten tropfnaß sind, ist es eher schwierig, die Papiersäcke trocken bis zu allen Kunden zu bringen. Danke!
Gemüse: Sie haben die Möglichkeit, die fix zusammen gestellte Gemüsekiste oder die Gemüsesorten einzeln zu bestellen. Endivien und Chinakohl ist aus.
Gemüsekiste: 1 kg Karotten,1 kg Kartoffel festkochend, 1 Kraut, 1 Butternusskürbis, 1 Rotkraut, 300 g Sauerkraut, 1 Sellerie,
Ab sofort gibt es von der Familie Pirmann wieder Roggen-und Dinkelmehl in der weihnachtlichen 500-g-Verpackung. Ebenso das feine Roggenmehl für Lebkuchen. Und auch die gut behüteten Weihnachtssirup- und Weihnachtsfruchtaufstriche sind wieder erhältlich.
Bis 23.12. gibt es wieder Bio-Karpfen und Bio-Karpfen-Filet aus dem Strußnigteich von der Fischzucht Payr. Die Karpfen sind schon in Sirnitz zum Auswässern und wir freuen uns schon auf das leckere Karpfen-Filet. Bestellbar ist der Karpfen und das Filet direkt im Online-Bestellsystem.
Am 22. und 23. Dezember gibt es vom Biohof Schmiedbauer Weihnachts-Puten mit ca. 5 bis 7 kg Gewicht halb oder im Ganzen. Bestellschluss ist der 12. Dezember. Der Kilopreis für die Puten beträgt € 19,76. Die Puten können nur per Mail vorbestellt werden. Ausgeliefert wird in Bestellreihenfolge.
Bio bringt's macht auch heuer wieder Weihnachtsurlaub. Um unseren Bauern ein paar Tage zum Auspannen zu gönnen, liefern wir während der Weihnachtsferien nicht aus. Die letzte Lieferung erhalten Sie am 22. bzw. 23. Dezember. Spätestens am 6. Jänner bekommen Sie die 1. Aktuelle Lieferinfo im neuen Jahr. Am 9. Jänner ist für die erste Lieferwoche wieder Bestellschluss und die 1. Lieferung im neuen Jahr erhalten Sie am 12. bzw. 13. Jänner.
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Was macht eigentlich der Imker/die Imkerin im Winter?
Als ich vor ein paar Jahren einen Studienkollegen getroffen hab und ihm erzählte, dass ich Imkerin geworden bin, hat der gemeint: "Ein Super-Job, da hast du ja ein halbes Jahr Freizeit!"
Mir ist dabei buchstäblich die Kinnlade runter gefallen. Nun ja, die Bienen halten Winterruhe und man sieht sie nur selten. Ein paar Kontrollbesuche, ob noch alles am Stand steht, eventuell etwas Schnee von den Fluglöchern putzen, Restentmilbung zum Jahreswechsel und sonst möglichst die Bienen in Ruhe lassen und darauf vertrauen, dass sie die Überwinterung schon hinbekommen. Das ist die Aufgabe des Imkers und der Imkerin im Winter bei den Bienen. Schon richtig, da gibt's nicht viel zu tun.
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Weihnachtliches Kerzenangebot im Hofladen am Bio-Hof Lautemann
Im Winter und in der Vorweihnachtszeit ist bei uns Imkern und Imkerinnen die Vermarktung angesagt. Viele Kunden möchten für Weihnachten nicht nur Honig oder Honigliköre haben, sondern auch Kerzen und Bienenkosmetik, so wie Propolis sind sehr gefragt. All diese Dinge wollen produziert, abgefüllt, gemessen, etikettiert, präsentiert und verkauft werden. Und selbst wenn die Weihnachtszeit vorbei ist, bleibt noch einiges zu tun, um gut vorbereitet zu sein, wenn die Bienen im Frühjahr wieder unsere Betreuung brauchen.
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Das fängt bereits nach der Honigernte im Sommer an. Ausgeschleuderte Waben werden eingeschmolzen, das Wachs für Kerzen und neue Mittelwände geklärt. Die Rähmchen werden gewaschen, die Drähte überprüft, eventuell neu gespannt. Aus dem Wachs werden Mittelwände gepresst und diese in die gereinigten, getrockneten Rähmchen "eingelötet". Zargen, das sind jene Beutenteile, in denen die Rähmchen eingehängt werden, um den Bienen Platz zum Wohnen, Brüten und Vorräte Aufbauen zu geben, werden gereinigt. Auch neue Bienenbeuten und Rähmchen werden angefertigt, damit schadhafte Teile im Frühjahr ersetzt werden können, aber auch damit die Imkerei - wenn gewünscht - wachsen kann.
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Außerdem ist der Winter die richtige Zeit, um sich weiter zu bilden. Also Kurse besuchen, Bücher lesen, neue Fertigkeiten ausprobieren, neue Produkte entwickeln. Was soll im kommenden Jahr anders gemacht werden, wo gibt es Verbesserungspotential? Wie reagieren wir auf den Klimawandel, verregnetes Frühjahr, langer Herbst? Was müssen und was können wir in der Königinnenzucht anpassen, wenn das Frühjahrswetter einen Strich durch die Planung macht? Wie können wir mögliche Reaktionen vorbereiten?
Und ja, auch die betriebswirtschaftliche Sichtung erfolgt im Winter. Nicht nur der Jahresabschluss will gemacht sein. Auch aktuellen Kosten wollen evaluiert und in die Betriebskalkulation eingearbeitet werden. Auch wenn unsere Bienen "gratis arbeiten", die Behandlungsmittel, der Zucker für die Winterfütterung, die Energie um zu den Bienen zu gelangen, den Honig zu schleudern, das Wachs zu schmelzen und zu klären, die zugekauften Gläser und Deckel, die Etiketten, das Holz für die Rähmchen und Beuten ... alles hat neue Preise bekommen, die in der kommenden Saison berücksichtig sein wollen.
Imkerei, ein Beruf, der nur im Sommer stattfindet? - mitnichten!
* Danke für die Fotos vom Rähmchen waschen an meinen Imkerkollegen Herwig Kavelar, der nicht nur beim Waschen der 1100 Rähmchen geholfen hat, sondern auch noch Zeit zum Fotografieren gefunden hat. :-)
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Zur Verwendung der Bestell-Plattform: Bitte beachten Sie, dass Sie für die getätigte Bestellung kein Bestätigungsmail bekommen. Sie können aber jederzeit wieder in Ihren Account einsteigen und die Bestellung kontrollieren bzw. bis zum Bestellschluss auch ändern. Sie finden im Kalender eine grüne Markierung auf dem entsprechenden Liefertag, diese klicken Sie bitte an und dann können Sie Ihre Bestellung ändern. Sollten Sie eine neue Bestellung für den selben Tag aufgeben, so wird die zuerst erfasste gelöscht. Bitte beachten Sie das auch, wenn Sie ein Abo haben. Auch diese Abo-Bestellung wird gelöscht, wenn Sie eine weitere Bestellung aufgeben. Also auch bei der Ergänzung des Abos bitte die vorhandene Bestellung einfach ändern.
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Auslieferung aktuell: Donnerstag beliefern wir den Raum Wölfnitz - Moosburg - Krumpendorf - Pörtschach. Am Freitag ist Viktring - Klagenfurt - Ebenthal dran. Wir arbeiten mit einer Routenoptimierung um die Routen so kurz und effizient zu halten, wie es nur irgendwie geht. Wenn Sie außerhalb unseres Liefergebietes wohnen, können Sie Ihre Lieferung am Freitag im Hofladen am Biohof Lautemann abholen, wenn Sie das mit uns vorab vereinbaren.
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Wir bitten um Beachtung der Mindestliefermenge (€ 20,-) und möchten Sie daran erinnern, dass IMMER ausnahmslos Montag 18:00 Uhr Bestellschluss für die laufende Woche ist. Vielen Dank!
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Bestellungen auch an: bestellung@bio-bringts.at oder SMS: 0681 / 10847480 oder Telefonisch: nur Mo und Fr 16 – 18 Uhr, wir rufen aber zurück: 0681 / 10847480.
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Das Team von Bio bringt's wünscht Ihnen eine gute Zeit und bleiben Sie gesund!
Mit freundlichen Grüßen
Michaela Kohlbacher-Schneider für Bio bringt's
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