Amistades
Después de una pausa de 4 años, me estoy reencontrando con mi “tercera patria” en La Habana, donde viví por temporadas durante mis estudios de doctorado. Vine escapándome del frío insoportable del Norte y la verdad, no puedo estar mejor.
Gracias mil a ustedes que hasta hoy siguen leyendo estas misivas y acompañando mi camino. En especial GRACIAS a las personas que solicitaron nuestro trabajo durante el 2022, en la forma de muestras documentales y charlas. Gracias también a quienes acogieron con tanto afán nuestro Simposio sobre Recetas de Cocina como Patrimonio Cultural (si se lo perdieron les invito a ver las charlas grabadas aquí).
El 2022 fue un año intenso, lleno de nuevos proyectos documentales que esperamos estrenar este año. Atravesamos el Ecuador varias veces, desde la sierra pasando por la región subtropical hasta la costa, documentando la memoria culinaria de las/os mayores sobre los alimentos y sus formas de preparación tradicional. Estuvimos en Quito, Sangolquí, Pujilí, La Maná, Muisne, Calceta, Salango y Puerto López. En cada uno de estos lugares recogimos historias sobre el cerdo y la panela en la sierra a partir de la memoria de mi familia; el pescado y los mariscos, desde la experiencia de pescadores, buzos y cocineras manabitas; y sobre los alimentos de los ecosistemas del manglar y el coco desde las profundidades del trópico esmeraldeño.
Presten atención a nuestras redes sociales para seguir de cerca las noticias sobre los estrenos.
Para este año anunciamos una invitación abierta a viajar con nosotros y compartir nuestra experiencia investigando sobre la cultura y gastronomía local. Nuestra Ruta Culinaria es una oportunidad para conocer el Ecuador a través de sus cocinas tradicionales. Haremos un recorrido por carretera en aproximadamente dos semanas desde las montañas en Quito hasta el mar en Manabí, degustando comidas únicas de cada lugar, hecha con ingredientes locales y según sus preparaciones tradicionales. Vamos de lugar en lugar conociendo el origen de los alimentos, su historia y la gente que conserva su memoria. Los cupos son limitados y ya hay varias personas inscritas. Toda la información la encuentras aquí.
No olviden que pueden solicitar muestras de nuestros documentales para uso personal (via streaming) o con fines educativos (en muestras organizadas), y de esta manera apoyar la continuidad de nuestros proyectos:
· Raspando coco, 31 min. con subtítulos en inglés y japonés.
· Tarpuna: una serie sobre los Guardianes de Semillas del Ecuador
Episodio1: El maíz, 34 min. con subtítulos en inglés.
Episodio 2 El penco, 32 min.
Les dejo con un video corto acerca del proyecto Jóvenes Guardianes de Saberes que realizamos en el año 2021, y es una muestra del trabajo que queremos continuar.
Gracias otra vez por seguir aquí y que este año les traiga paz.
Pilar
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Dear friends
After a four-year break, I returned to my "third homeland" in Havana, where I lived for periods of time during my doctoral studies. I came here to escape the cold in the US Midwest and, to be honest, I can’t be happier.
A million thanks to all of you who to this day continue to read these letters and accompany me on my journey. Special THANKS to the people who requested our work during 2022, in the form of film screenings and guest talks. Thank you also to those who so eagerly welcomed our Symposium on Cooking Recipes as Cultural Heritage (if you missed it you can watch the recorded talks here).
2022 was an intense year with plenty of new documentary projects that we hope to release this year! We traveled across Ecuador several times, from the highlands through the subtropical region to the coast, documenting the culinary memory of the elders about the food and its traditional ways of preparation. We visited Quito, Sangolquí, Pujilí, La Maná, Muisne, Calceta, Salango and Puerto López. In each of these places we gathered stories about pork and panela (unrefined cane sugar) in the highlands, from the memory of my family; fish and seafood, from the experience of fishermen, divers and cooks in Manabí; and stories about the mangrove and coconut ecosystems from the depths of the Ecuadorian tropic in Esmeraldas.
Stay tuned to learn about our upcoming film screenings!
This year we are making an open call to travel with us through Ecuador and share our experiences researching local culture and gastronomy. Our Culinary Route is an opportunity to get to know Ecuador through its traditional cuisines. We will make a road trip in approximately two weeks from the mountains in Quito to the coast in Manabí, tasting foods unique to each place, made with local ingredients and according to their traditional preparations. We will travel by road from place to place where the food originates, learn about its history, and the people who preserve its memory. Spaces are limited and there are already several people registered. You can find all the information here.
Don't forget that you can request samples of our documentaries for personal use (via streaming) or for educational purposes (in organized screenings), and in this way support the continuity of our projects:
· Raspando coco, 31 min. with English and Japanese subtitles
· Tarpuna: A series about the Seed Guardians of Ecuador
o Episode 1 Corn, 34 min. with English subtitles.
o Episode 2 Agave, 32 min.
I leave you with a short video about the Youth Food Heritage Guardians’ project that we conducted in 2021, which is a sample of the work that drives our mission, and we want to continue to do moving forward.
Thank you again for still being here and may this year bring you peace.
Pilar
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