Vanaf zaterdag 4 maart kan je bij ons in de winkel terecht voor het allergeenvrij gebak van Lotjans. Dit gebak zal elke zaterdag vanaf 14u00 vers beschikbaar zijn!
Liselot Portier werkte vele jaren met passie in de bakkerij van haar ouders. Toen ze 7 jaar geleden zwanger werd kreeg ze een tarweallergie en suikerallergie. Sindsdien was het voor Liselot niet meer mogelijk om te proeven van alle producten die in de bakkerij gemaakt werden. Als bakkersdochter genoot ze graag van taartjes, koekjes en brood maar het aanbod op dat ogenblik voor glutenvrije, tarwevrije en suikervrije brood & gebak was heel beperkt. Liselot pakte de koe bij de horens en begon te experimenteren met veel verschillende recepten. Na 7 jaar bakken, met vallen en opstaan, had Liselot de perfecte mix gevonden die haar terug kon laten genieten van verse bakkersproducten. Alex Janssens, de partner van Liselot, zocht op dit moment een nieuwe uitdaging op professioneel vlak. Met veel interesse en nieuwsgierigheid leerde hij alles over glutenvrije, lactose-vrije, suikerarme,… bakkersproducten. Een nieuwe wereld ging open voor Alex en samen met Liselot startte hij het bedrijf Lotjans op
De positieve impact van de hedendaagse tijdsgeest op ons functioneren
De hedendaagse tijdsgeest biedt heel wat uitdagingen. Haast, prestatiedruk, overprikkeling, digitale invloed,… Maar elke tijd heeft haar uitdagingen die altijd gepaard gaan met waardvolle opportuniteiten! Door uit onze comfortzone te stappen en moeilijke situaties aan te gaan, verleggen we onze grenzen en gaan we groeien, als individu én als maatschappij.
Het belang van samenzijn
Dankzij moderne media zijn we meer dan ooit verbonden met elkaar. Toch voelen veel mensen zich soms eenzaam. Sociale media zijn gewoon geen alternatieven voor echt samen zijn. In een periode waarin sociaal contact beperkt werd, ervaarden we uit eerste hand dat we niet zonder elkaar kunnen. Samenzijn doet ons deugd en samenhorigheid voedt de ziel. Als we ons gesteund en met liefde omringd voelen, staan we zoveel sterker!
Meer aandacht voor de natuur: bosbaden
Naast het belang van samenzijn, zijn we ons vandaag ook bewuster van het belang van de natuur. In een tijd van continu “aan staan” is er niets helender dan je gsm even op stil te zetten en te herbronnen onder de boomtoppen. Een frisse natuurwandeling brengt je hoofd tot rust, brengt inzicht, vermindert stress en komt je algehele fysieke en mentale gezondheid ten goede.
Zorg dragen voor onszelf
Net als de aarde, is ook elke mens een ecosysteem op zich. En net als de aarde, is het belangrijk dat we ons eigen ecosysteem optimaal in balans houden. Enkel als je goed zorg draagt voor jezelf, kan je ook zorgen voor anderen. Hoe je dit invult is voor iedereen anders: een ontspannend bubbelbad, natuurlijke remedies, op de bank met een goed boek of mediteren op jouw manier in de ruimste zin van het woord. Helaas komt in de praktijk zelfzorg vaak op de tweede of derde plaats. Bloesemremedies kunnen helpen om te leren omgaan met die druk en zorgen voor innerlijke kracht en rust.
Focus op een gezonde levensstijl: ontspan!
Als onderdeel van zelfzorg, hechten veel mensen waarde aan een gezonde levensstijl. Ontspanning is één van de beste natuurlijke immuunboosters die er is. Helaas zijn onrust, stress en angst onlosmakelijk verbonden met deze tijd. Ook hier bestaan verschillende bloesemremedies die een hulp kunnen zijn.
De zoektocht naar zingeving
Wat is de zin van het leven? Tot enkele generaties geleden was dit waarschijnlijk een veilige thuis en voldoende eten voorzien zodat de familie kan overleven. Voor de meeste van ons zijn deze basisbehoeften vervuld waardoor we zingeving vaak verder gaan zoeken. Soms leggen we hierdoor wel heel veel druk op onszelf én op de planeet. Wat als we ook zingeving konden vinden in het zijn op zich: er zijn voor onszelf en voor anderen, in en voor ons lichaam, in en voor de natuur.
Zo maak je het: Snij de uien, courgette, selder, gember en look fijn en stoof deze aan in een flinke eetlepel kokosvet, samen met de grof gehakte spinazie. Kruid vervolgens naar keuze. Bak de cashewnoten even mee aan en bevochtig dan met de haverroom. Laat dit even doorkoken, voeg dan de yoghurt toe en dien dadelijk op met linzen en geitenkaas. Kan ook perfect met rijst, pasta of rijstnoedels.
Tip: Kies voor de lekkerste smaak en beste voedzaamheid steeds voor ingrediënten van biologische kwaliteit!
