Voorjaarsdrukte: snelle sla en trage kool
Elke groente heeft een eigen teeltduur waarin ze uitgroeit van zaadje tot oogstbare plant. Rucola, radijs, raapsteel, paksoi, sla en andijvie zijn voorbeelden van snelle groeiers. In goede omstandigheden kan een slaatje in 8 weken op je bord liggen. Korte teelten, noemen we dat. Handig om te telen als voor-, na- of tussenteelt. Naast deze vluggertjes zijn er ook gewassen die rustig de tijd nemen. Zoals de knolselderij. Je zaait haar voor in maart en pas eind oktober kan ze in de erwtensoep. Ook pompoen, ui, prei, zoete aardappel en veel koolsoorten doen het rustig aan. En de knoflook? Die plantten we al in november, om het jaar daarop te oogsten in juni/juli. Vooruit plannen dus.. en vooruit planten.