Newsletter n°415
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Nouveau : Bœuf
L’AMAP vous propose un nouveau partenariat avec la famille Gouiran, à Ventabren. Producteurs de viande bœuf depuis 2008 et installés sur plus de 100 ha exploités pour les foins. White Stone Ranch situé à Ventabren près d’Aix-en-provence est né d’une passion pour l’élevage inculquée de génération en génération, c’est ainsi que Christophe et son fils Valentin Gouiran agriculteur de bovins allaitant 100% gascons et autres fois de porc, ont créé en 2008 cette exploitation. Aujourd’hui il y a prés de 80 bêtes et de 110 hectares de SAU autrement dit de surfaces agricoles utiles BIO. L’exploitation propose aussi des services dans le Domaine équin, spécialités western.
L’élevage White Stone Ranch vous propose à la réservation
des colis de viande 100% gascon, en conversion BIO.
Venez récupérer votre colis à l’amap de St-Cannat vendredi 2 juin
Présentation de la composition du colis de 7 kg à 21 €/kg :
1 côte de bœuf
10 steaks hachés
Beefsteak
Rosbeef
• Nouveauté : Chipolatas
Vous pouvez passer vos commandes avant le 1er juin à Doriane
qui est la référente pour ce producteur sur son mail ici.
Nous aurons aussi la possibilité de commander des abats.
Pour ces produits, Doriane vous envoie très prochainement les renseignements complémentaires.
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Nouvelle dégustation de pleurotes
Thierry et Johanna reviendront vendredi pour une dégustation / commande. Le prix de vente est de 15 euros le kg pour les amapiens, les champignons sont ultra frais puisque cueillis le jour même, préparés en sachet de 500 g. La production étant fluctuante, les commandes arrivées en premier seront servies en premier.
Moins de volume cette semaine mais on partagera.
Commande par mail possible jusqu'au jour j sur mon mail
Petites infos supplémentaires
500 gr pour 6 c'est un peu juste en accompagnement de viande ou omelette, je dirai plutôt 750 gr. Si c'est pour remplacer la viande il faut en prendre au moins 1kg pour 6. (On peut aussi préparer des commandes de 750 gr, sans problème.) Tout se mange, même le pied, il faut juste le couper finement car plus ferme. Le pleurote perd moins d'eau que le champignon de Paris par exemple. Ils se gardent facilement 4 à 5 jours en bas du frigo, dans le sachet papier.
Pour ceux que cela intéresse, il y aura également
des sachets de pleurotes séchées qui se gardent au moins 2 ans.
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Des nouvelles du Camion du Poids chiche
Lauriane nous a envoyé un message :
"Petit message qui vous espère en forme depuis la fin de la tournée de Au Poids Chiche le 31 mars dernier. J'espère que vous avez pu trouver de nouvelles façons pour le consommer vrac et du consommer local, sur notre territoire. Pas évident mais on s'accroche!
Ceux qui me suivent sur Facebook ont pu voir la publication sur l'épicerie zéro déchet au cœur du village de Coudoux, les B&G du Vrac. N'hésitez pas à vous y rendre, vous retrouverez une grande majorité de références que vous pouviez avoir au camion et si vous en voulez d'autres, n'hésitez pas à demander à Stéphanie et Sylver.
Voici leur adresse: 6 avenue de la République, ouvert du mardi au samedi de 9h/13h et de 15h30/19h
Et sinon le camion épicerie a quitté Eguilles ce matin pour de nouvelles aventures du côté de Marseille et toujours dans l'esprit du commerce de proximité, puisque l'idée de l'association Pain et Partage qui a acquis le véhicule est de développer leur projet Peuchère qui propose du vrac dans les quartiers prioritaires. Je suis ravie que ce camion qui m'a accompagnée pendant 7 ans puisse poursuivre sa mission du vrac sur notre belle région! Alors je leur souhaite bon vent et belles ventes !
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