po neuvěřitelném úspěchu kolekce jihofrancouzských červených jsme Vám připravili její bílý ekvivalent. Dali jsme dohromady hlavy, 15 vzorků a vybranou degustační komisi VOX VPAPULI, jehož členům nyní děkujeme za pomoc s náročným výběrem.
Vznikla tak kolekce: Z degustace: Jihofrancouzská bílá za 1234 Kč.
Leitmotivem celé kolekce je lahodná svěžest, která je způsobena harmonií mezi nižším zbytkovým cukrem a nižším obsahem kyseliny vinné. Jihofrancouzská bílá vína mají zřídkakdy vyšší kyselinu než 4 g/l, tzn. asi o polovinu méně než naše nebo německá, a proto působí v chuti sladčeji, i když mají jen 1 - 2 g zbytkového cukru. Jsou tedy vhodná pro lidi, kterým kyseliny nedělají dobře na žaludek, a zároveň je mohou s chutí konzumovat i diabetici nebo dietáři ;-)
Absolutním vítězem naší degustace se stalo FRUIT BLANC 2012 z Chateau Valcombe vyrobené z tradičních středomořských odrůd Marsanne a Vermentino. Ve vůni vynikají bílé květy a žluté exotické ovoce, v chuti Vás osvěží citrusy a liči. V ústech ucítíte hubba-bubba efekt rozvíjející se šťavnaté chuti. Svou expresivitou mi připomíná Náš Vlašák 2012. Bude-li Vás honit mlsná, zkuste (mimo kolekci) jeho sladšího bratříčka - Fruit Doré 2012, kterého jsme přejmenovali na "plnou hubu ovoce".
Divokou kartu od nás získal PICPOUL 2012, který byl v termínu degustace teprve na cestě. O tomto "středomořském ryzlinku" jsme toho už napsali hodně, o čemž se můžete přesvědčit zde. Ročník 2010 byl největším objevem našeho prvního zájezdu do Languedocu. O ročníku 2012 vinařka Claude Jourdan říká, že je nejlepším za posledních 5 let! Skvěle se hodí k ústřicím s limetkou a ke chřestu, jehož sezónu netrpělivě vyhlížíme.
SAUVIGNON z Domaine de la Ferrandiere se drží na špici našich nejprodávanějších vín už několik let po sobě, i když stále nostalgicky vzpomínáme na ročník 2009. Podle jeho stvořitele - zkušeného vinaře Jacquese Gau - je aktuální Sauvignon 2012 nejsvěžejší a nejplnější za posledních deset let! Zajímavostí také je, že roste na pravokořenné révě. Co to znamená a jak je to možné se dozvíte zde.
LA SEIGNEURIE BLANC 2012 z vinařství Les Vignerons de la Vicomte je aromatickou "
líbivkou" z odrůd Chardonnay a Viognier. S nejnižším obsahem cukru (i když vůbec nechutná kysele) je nejvhodnějším kandidátem
pro diabetiky. Zajímavostí je, že se hodí k zeleninovým salátům se zálivkou vinaigrette, ke které se víno obvykle hledá těžko.
100% úspěch zaznamenalo vinařství Domaine de la Ferrandiere, kterému do kolekce z degustace postoupilo i druhé víno -
PRESTIGE BLANC 2010 z odrůd Chardonnay, Sauvignon a Viognier, přičemž část odrůdy Viognier zraje v nových dubových sudech. Je to úžasné víno se skvělým poměrem cena/výkon, stejně jako jeho
rudý bratr Prestige Rouge 2010, který má zlatou medaili z prestižní soutěže
Sélection Mondiales des Vins, Kanada 2012 a kterého jsem vychvalovala už včera ;-)
Nejhutnějším vínem, které si nechte na konec degustace a předtím jej nechte pořádně vydechnout, je
LE PUECH 2011 ze Chateau Raissac vyrobený z odrůd: Chardonnay, Viognier a Muscat Petit Grains. Jelikož víno zraje 6 měsíců ve starých dubových sudech, vynikne jeho nádherná mineralita až po důkladné dekantaci.
Mimo kolekci bych Vás ještě chtěla upozornit na mého favorita degustace z vinařství Coume del Mas -
FOLIO 2011. Je vyrobené ze zajímavé kombinace odrůd: Grenache Gris a Grenache Blanc. Určitě je vínem pro zvláštní příležitosti, mimo jiných se nalévá i ve třech tříhvězdičkových michelinských restauracích v Paříži. Díky zrání v barikových sudech je jeho chuť krásně a rafinovaně kouřová. Doporučujeme jej proto dekantovat.
***
-
Na webu VINOMAT.CZ aktuálně nabízíme degustační menu (6 vzorků vín z kolekce Best of... VINO-KLUB + francouzskou paštiku + čerstvou bagetku) s 50 % slevou - 110 Kč/ osoba.
-
Srdečně Vás zveme na Malbec Day - 17.4., kdy budete moci neřízeně (kdykoliv mezi 14 - 22 hod) ochutnat až 15 vzorků argentinských a francouzských Malbeků dle vlastního výběru. Doporučujeme rezervaci na tel.: 725 773 078. (Malbec Night je už bohužel plně obsazená).
