Copy
Nieuwsbrief februari 2015
Ook op Twitter Friend of Facebook
Beste lezers,

In de vorige nieuwsbrief stond onze enquête. De respons daarom overtrof onze verwachtingen! Ontzettend bedankt voor alle feedback. Hieruit bleek dat veel van u blij worden van de mogelijkheid om ook rauwmelkse kaas en zuivel te kunnen kopen. We zijn hier druk mee aan de slag gegaan. Niet alles blijkt makkelijk haalbaar, maar de grasgevoerde rauwmelkse kaas is binnenkort verkrijgbaar.
Benieuwd wat de enquête uitslag is en waar we mee aan de slag gaan? Lees hieronder meer.

We hebben naast onze pakketten nu tijdelijk kogelbiefstuk te koop voor een verlaagde prijs van 20,- per kilo.
Voor de afhalers onder u is bieflap en binnenkort kippenlever, ook een optie.

Na bestelling kunt u kiezen voor afhalen in Groningen, of laten thuisbezorgen. U kiest hierbij zelf de bezorgdatum.
Vanaf een bestelling van 150 euro zijn de verzendkosten gratis!

Onze afhaaldagen zijn elke laatste zaterdag van de maand en de vrijdag daarop volgend. De komende data zijn:
zaterdag 28 februari
vrijdag 6 maart
zaterdag 28 maart
vrijdag 3 april

Met hartelijke groet van Jelwin en Ymkje


 
Waar bakt u in?

Steeds meer mensen ontdekken alternatieven voor de ongezonde margarine, zonnebloemolie en bakboter. Ze gebruiken bijvoorbeeld kokosvet, ghee, roomboter of ossewit. Deze middelen bevatten gezonde vetten.

We verkopen ossewit van onze 100% grasgevoerde koeien. Ossewit is gesmolten niervet, u vindt het in onze webshop. Hierin kunt u bakken én frituren.

Lees hier meer over bakvetten

Enquête uitslag en stand van zaken

Fijn, zoveel enthousiaste respons op onze enquête! Bedankt allemaal!

Hieronder uw wensen waarmee we aan de slag zijn gegaan.


Een aantal veranderingen kunt u binnenkort al merken. Andere zijn minder makkelijk door te voeren. 
We nemen u graag even mee in een paar van onze overwegingen;

  • Binnenkort vervangen we keukenzout in onze beefburgers, saucijsjes en droge worst door Keltisch Zeezout.
    We gaan dit zout met de vele mineralen ook geven aan onze koeien.
  • Rauwe melk en producten als rauwmelkse kefir, kwark en yoghurt zijn prachtig en erg gezond. Regelgeving en houdbaarheid maken het toch lastig deze producten in ons assortiment op te nemen. (Meer weten? Klik hier).
  • We hebben een samenwerking met de Oldehoofster Kaasboerderij. Familie Vergeer maakt rauwmelkse kaas van 100% grasgevoerde koeien en geiten. Prachtige producten die we binnenkort in het assortiment opnemen.
  • Belgische klanten kunnen binnenkort ook online betalen via Sofort Banking.
  • Vanaf maart is kippenlever te bestellen.

We gaan door met het verbeteren van onze producten, werkwijze en aanbod. Tips blijven welkom!

Het volledige bericht over de stand van zaken en de enquête uitslag leest u hier op onze website.


Het bestaat, rauwmelkse kaas van 100% grasgevoerde koeien! Super gezond, waarom leest u hier.

Petra en Arnold Vergeer maken heerlijke kazen van de rauwe melk van 6 (!) grasgevoerde koeien. Een bijzonder en gezond product én binnenkort via ons verkrijgbaar.

Kuddenieuws; Koeien in de sneeuw.

Prachtige plaatjes levert het op, de hooglanders in de sneeuw. U vindt er nog meer op onze site.

Deze foto is geschoten op 5 februari 2015 in Lettelbert waar onze kudde aan het Leekstermeer loopt.


De koeien hebben het absoluut niet koud. Hun dikke vacht houdt ze warm genoeg. We voeren de koeien bij met kuilgras om ze wat beter de winter door te helpen.

Kan 'ie nog?

Ons natuurvlees is in de vriezer 12 maanden houdbaar en na ontdooien nog 5 tot 6 dagen.
De droge worst is 6 maanden houdbaar buiten de vriezer. In de vriezer 12 maanden.

De antibioticavrije kip is 9 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien kan het nog 5 dagen in de koelkast bewaard blijven.

Zowel het rundvlees als de kip zijn 100% vrij van antibiotica en het kippenvlees is aantoonbaar vrij van Salmonella en ESBL producerende bacteriën. Dit komt de houdbaarheid ten goede. Bacteriën zorgen voor bederf. Hoe minder bacteriën hoe minder snel het bederft.
 


Kogelbiefstuk, tijdelijk te koop


Naast ons vaste assortiment staan er tijdelijk heerlijke kogelbiefstuk in de webshop voor een verlaagde prijs van maar 20 euro per kilo.

Gehaktballetjes in tomatensaus


Ingrediënten, 4 personen
  • 400 gram gehakt van grasgevoerd natuurvlees
  • 3 theelepels Mexicaanse kruiden
  • 1 ei
  • 2 eetlepels kokosmeel
  • tomatensaus
  • ossewit of geklaarde boter om in te bakken

Recept voor Mexicaanse kruiden:

  • 1 theelepel chili poeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uien poeder
  • 1 ½ theelepel gemalen komijn
  • ½ theelepel oregano
  • 2 theelepels paprika poeder
  • ½ theelepel zeezout
  • ½ theelepel zwarte peper
  • Snufje kaneel
  • Snufje nootmuskaat

Meng alle kruiden. Wat overblijft kan opnieuw gebruikt worden, handig voor in het keukenkastje.

Bereiding gehaktballetjes in tomatensaus:

  1. Meng het gehakt, ei, Mexicaanse kruiden en kokosmeel door elkaar en maak gehaktballen.
  2. Te droog? Voeg een extra ei of beetje wat toe. Te nat? Neem dat wat extra kokosmeel, dit absorbeert vocht.
  3. Smelt de ossewit of de boter.
  4. Braad de balletjes op laag vuur langzaam bruin.
  5. Voeg de tomatensaus bij de balletjes.
  6. Laat het geheel 15 a 20 min sudderen op laag vuur tot de balletjes gaar zijn.

In november en december 2014 hebben we proeverijen georganiseerd in Opende. De gehaktballetjes gemaakt volgens dit recept vielen erg in de smaak. 

Het recept is van Marijke Dijk-Elema van Puur Jezelf voor Jezelf.


Smakelijk!

ADRES

SchotseHooglanders.nl

Jelwin en Ymkje Kuipers
Kaleweg 13
9865 TC Opende

E-MAIL

info@schotsehooglanders.nl


WEBSITE

schotsehooglanders.nl

Rekeningnummer: 120.5658.54 (IBAN: NL68RABO0120565854) t.n.v. SchotseHooglanders.nl te Opende
Kamer van Koophandel nummer: 54926386

Email Marketing Powered by Mailchimp
U ontvangt deze nieuwsbrief omdat u in het verleden bent aangemeld.
Wilt u de nieuwsbrief in het vervolg niet meer ontvangen? 
Dat is jammer, maar dat regelen we natuurlijk. Laat het ons hier weten!